サステナブルガストロノミー

淡路島の大地の恵みを1トン準備完了！

今週の日曜日は京都大学の研究者や学生達を迎え、終日“土”と向き合い真剣勝負です。

京都大学 サステナブルガストロノミー 2025後期

−問いを、身体でつくる。未来を、土からめぐらせる−第4回目

“食と文化の素敵な関係”について考察すべく、伝統素材を科学する。

その先の化学反応に興味津々です(^^)

▶︎ https://peatix.com/event/4733523/view

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