【日本料理 夏見】
随分久しぶりにお邪魔しました！
日本料理のすべての元…出汁。
質の良い鰹の本節と真昆布を使い、心をこめて毎朝出汁をとられる。
お味、彩り、しつらえ、所作…どれもすべて勉強になることばかり。
瓦も「一に土、二に窯、三に作り」と教えられるように、素材である“土づくり”がもっとも大事。
この料理のように、腹だけではなく心を満たすような瓦と屋根を創りたい(^^)
【日本料理 夏見】
徳島市川内町平石若宮189-8
088-665-7815
営業時間：18時〜22時（LO20時）
不定休
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#日本料理 #夏見 #出汁
